北京巨细饭馆拉顾客出奇招

北京巨细饭馆拉顾客出奇招

花素炒、丽江蜜饯、生果鸡翅、荤素茶餐……立夏往后,北京开端进入了夏天,街上的巨细饭馆天然不会无动于衷,大多开端更换新的菜牌,记者发现,有的饭馆更换了6成新菜,其中有3成是专为今年夏天打造的夏令菜。

三里屯的一坐一忘云南主题餐厅把丽江人的夏令菜搬到了北京,有泛着紫红色泽的兰花与南瓜、饵块和芦笋快炒而成的兰花素炒,也有用丽江人最偏心的具有散热解毒、提神解郁成效的薄荷做成的薄荷牛肉卷。在南新仓的大董烤鸭店里,冬季盛行的过桥冬青斑已改进成用粥水煮,再配以芥兰、凉瓜等蔬菜,以到达清热败火的意图。花家怡园则推出了10多种菌类、蔬菜做成的浓汤养心菜,一起,除了自始自终的酸梅汤之外,店里又多了山楂茶和蜂蜜绿豆爽等夏日饮品。孔乙己新出了10多道手剥笋等江南夏令菜。在廉价坊哈德门店的新菜牌里,有3成是夏令新菜,有用龙井、铁观音、碧螺春等茶叶做成的多款茶菜。

夏天,火锅店特别不愿意被忘记。在石景山八角的小肥羊火锅店,盛夏清凉锅、冰爽凉瓜、冰香脆萝卜、刺身云耳以及酸梅汤等成了服务员独爱引荐的锅底、饮料和新菜品。而在马甸的德庄火锅店就餐的顾客则能免费得到一份蔬菜,据饭馆司理说,跟着气温的升高,肉类消费显着下降,而蔬菜消费已增长了20%多。

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